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央广网北京6月11日消息(记者孙鲁晋)据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道,日前,国务院批准了文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录(共计项)和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计项),涵盖文学、戏剧、传统技艺等内容。
文化和旅游部相关负责人介绍,第五批国家级非遗代表性项目名录将一批体现中华民族优秀传统文化,具有重大历史、文学、艺术、科学价值的非遗项目列入其中予以保护。其中与饮食相关的民俗类项目也纷纷上榜,比如火宫殿臭豆腐、柳州螺蛳粉、沙县小吃、凯里酸汤鱼等知名小吃、菜品的制作技艺。这次列入名录的项目体现了哪些特点?评选过程较以往有什么特别之处?尤其是各地美食要达到什么样的标准?
文化和旅游部*组成员王晓峰介绍,第五批国家级非遗代表性项目名录突出体现了