凯里市

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TUhjnbcbe - 2022/12/4 16:12:00
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这家贵州菜很正宗了~餐厅内装修自然淡雅,又充满少数民族的特色,周围墙面上随处可见的苗族服饰、银饰…顶头垂下的吊灯也略像那边的头饰,度全方位的展示贵州的种种风情~~

酸汤是纯自然发酵,有木姜子等食材,药食同源,可行气祛湿,开胃解酒。

俗语“三天不吃酸,走路打捞蹿”(走路打转转的意思),贵州人的血管里流淌的是酸汤。

白酸汤牛肉火锅

而贵州酸汤看凯里,老板一家都是凯里人,将当地的红白酸汤带到上海。

白酸汤是基础汤底,米汤发酵,清淡百搭,酸的敞亮爽口!

白酸汤牛肉火锅

红酸汤鱼火锅

红酸汤则是在基础上加入了番茄和辣椒,先酸后辣,鱼肉久煮不老,口感更刺激丰富!

红酸汤鱼火锅

喝贵州酸汤一定要配蘸水

蘸水

再加点折耳根就更完美了~

这道菜真是又香又软糯,就这个我都能吃三碗饭!

蕨粑腊肉

用稻草紧紧捆绑排骨,先腌、后蒸、最后炸,所以剥开有一股很浓的稻草香!

布依稻草排骨

咬开是瘦中带肥还有脆骨,那叫一个嫩啊~~大口吃肉,一本满足!

贵州的特色小吃之一,用特质饼皮包裹着各种蔬菜,再倒入酸汤一起吃,完美!

店名:黔上品·贵州菜(龙阳广场总店)

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