配料表
老豆腐1个；红萝卜1个；香芹1把；
姜末适量；胡椒粉适量；面粉适量；
详细步骤
①准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎
②往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好
③一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用
④再切一点香菜，倒在盆中备用
⑤加适量的盐，适量的胡椒粉
⑥加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀
⑦用手和成面团
⑧揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了
⑨搓好之后，放在案板上备用
⑩锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸
?炸到表皮金*，捞出控油出锅
完成图
这样做出来的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子这样做，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤。
加强秋冬季疫情防控，扫码、测温、戴口罩、一米线!文章来源：黔东南美食