TUhjnbcbe - 2020/12/31 17:08:00
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州"黔家特色菜"，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。俗话说，三天不吃酸，走路打捞窜。这是贵州凯里人形容喜爱酸汤的程度。酸汤米豆腐是来到贵州的客人必尝的一道佳肴。做法简单，但是味道让人流连忘返。可以说与凯里酸汤鱼齐名。冰凉清甜的米酒，QQ的糯米圆子，在炎炎夏日，来上一碗，超凉快。腊味三宝指的是腊肉、腊肠、血豆腐制作好后切片装成拼盘。把这三宝各夹一片拼在一起一同放入到嘴里，腊味十足，口感丰富，味道十分的独特，让人回味无穷。七彩姊妹饭是用糯米与各种植物分别染成各种颜色，然后蒸成糯米饭。五颜六色的糯米饭色彩缤纷，让人十分有食欲。植物的清香与糯米的米香融为一体，别具一格。血酱鸭是传统名菜，用新鲜鸭肉腌制后放入到油锅里翻炒爆香，然后加入醋血、辣椒等调味品，香味四溢，让人垂涎三尺。鸭肉香酥入味，味道鲜美可口，香辣醇厚，是一道百吃不厌的美食。苗家入冬的时令菜肴。隆冬季节从池塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂鱼，与辅菜和调料一起放入清水锅里烧煮。七、八成熟后置冷，第二天即冻成一整块。吃时用铲或刀划成小块，味道鲜美可口。再洒上一点糊辣面，味道就更加别致了。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇