9月29日下午，记者从中国农民丰收节暨凯里酸汤美食季新闻通气会上获悉，“中国农民丰收节暨凯里酸汤美食季”将于10月1日在凯里市正式启动，活动从即日起持续到年1月，整个美食季将为广大游客送上一场饕餮的文化大餐。
据了解，此次美食季活动以“舌尖上的中国酸爽的凯里”为主题，将举办寻找凯里酸汤姐妹选拔大赛、凯里酸汤美食创意大赛及酸汤美食短视频大赛、寻找凯里酸汤餐饮老字号特色小店评比活动、凯里酸汤原创歌曲大赛（含MV视频），打造凯里酸汤美食不夜城、开办一档凯里酸汤电视栏目《酸爽的凯里》等，全面推广凯里酸汤美食文化、塑造品牌形象，从而推动凯里酸汤产业发展壮大。
小餐桌撬动大市场。近年来，凯里市围绕“凯里酸汤”品牌打造，集中力量发展酸汤产业，凯里酸汤及特色食品产业已初具规模。目前，作为全省十大生态特色食品产业重点园区之一，凯里酸汤产业园入驻酸汤及特色食品加工企业达14家，园区建成后预计酸汤年产能达3万吨、酸汤粉万盒、蓝莓饮料、果脯及果酒达1万吨，辅以各类酸汤火锅底料、拌料、方便食品、饮料、果干产品种，带动一产年综合产值2.8亿元左右。
凯里酸汤粉李丽摄
同时，三产商贸业也随之兴起，现有各类酸汤餐饮门店家，酸汤及特色食品销售公司家，涌现出了玉梦、亮欢寨、苗厨、牛滚荡、嘎佬传说等一批酸汤加工、餐饮和蓝莓特色食品品牌，在省内外发展餐饮连锁直营、加盟店50余家。
吃进去的是酸汤，品出来的是文化。作为“中国酸汤美食之都”，凯里酸汤源起唐宋时期，至今已有余年历史。如今，凯里酸汤鱼制作技艺列入国家级非物质文化遗产保护名录，“凯里红酸汤”被评为国家地理标志产品，凯里酸汤火锅底料不仅成为全国三大特色火锅底料之一，更成为各大城市宴会的打卡美食。
美味的酸汤火锅李卓檬摄
为做大做强酸汤“舌尖”品牌和地方首位度产业，“十四五”期间，凯里市将立足发展实际，强力推进增产扩能、提质增效、科技研发项目建设，健全生产标准、质量安全和产品品牌体系，培育产业发展引擎力，推动凯里酸汤及特色食品产业健康、有序、高质量发展，从而为乡村振兴赋能。
贵州日报天眼新闻记者石含开余光燕
编辑凌忠云
编审沈安永