开篇：
泡温泉、享美食、体验民俗、山地滑雪……冬季贵州，风景独好。
神奇秀美的自然风光，独特厚重的红色文化，古朴浓郁的民族风情。
你，不容错过——贵州作为全国温泉资源最为富集的省份之一，现有温泉旅游资源处，可谓“县县有温泉”，车停处，即修心。
你，不容错过——苗年、侗年、吃新节、芦笙节等丰富多彩的少数民族文化节日风情，那是阿哥阿妹的邀请，高山流水喝米酒、大口大口吃烧肉。
你，不容错过——遵义会议、四渡赤水、强渡乌江等长征留下的遗址遗迹和历史故事形成了丰富的红色旅游资源。
你，不容错过——在荔波、在罗甸、在贞丰、在榕江、在从江，正是阳光暖、岁月安然，逛逛小城，徒步登山，打完边炉再喝一杯热茶，至真至简。
贵州的冬天，你赏、我拍。
12月7日起，天眼新闻推出《冬天爽爽游》栏目，专题介绍冬季旅游，推荐精品冬季旅游线路、美食、农产品等，邀君共赏。
这个冬天，来多彩贵州耍！
近一两年，贵阳作为网红城市的气质愈加浓厚。从成为热门旅游目的地，到多档美食节目将贵阳列为选项，都体现了贵阳为自己正名的“翻身”之势。
全国的游客从不甚了解到做足攻略跃跃欲试，贵阳最为吸引人的气质就是“好吃”，哪些美食是来贵阳必吃的？如何避雷？作为资深吃货和“土著”，这篇推荐绝对值得一试。
酸汤
三天不吃酸，走路打“串串”，这句话本来说的是黔南黔东南人离不开酸这一味。省城贵阳吃酸虽然比不上黔南黔东南同胞，但也算吃出了一些“名堂”。
1、酸汤鱼
作为贵州老字号酸汤鱼，老凯俚酸汤鱼在贵阳扎根30年，早已成为最具代表性的酸汤鱼品牌，也是贵阳非物质文化遗产。来贵阳吃酸汤鱼，这家店是首选。
酸汤鱼选用秘制酸汤做汤底，为保证“鲜”的口感，鱼也必须是活鱼，黄辣丁、江团、尖嘴鱼，丰俭由人。再加入野生的番茄、辣椒和调料，酸辣开胃，鲜嫩无比。
在这里还能吃到多种贵州特色小吃，如青岩卤猪蹄、豆腐圆子、糕粑稀饭等，非常适合外地游客一站式体验贵州特色美食。
一到节假日就人满为患的省府路店就是老凯俚酸汤鱼受欢迎程度的最佳体现。最为贵阳本地“老饕”，时不时都会缠着一口，着实不能不承认老凯里酸汤鱼“一姐”的地位。
推荐店铺：老凯俚酸汤鱼（省府店）
2、酸汤丝娃娃
丝娃娃在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。包裹之后猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，所以才叫丝娃娃。
而丝恋红汤丝娃娃就是个中翘楚。酸汤是由新鲜西红柿炒制过后和发酵好的酸一起熬煮5-6小时制成的，单喝口汤就超开胃。
薄饼薄如蝉翼却有—只手掌那么大，摊开放入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等自己喜欢的料，一共有15个小盘，都包上也没问题呀，卷好淋上汤汁，面皮Q弹有韧劲，啊呜一口就吃掉!素菜脆嫩，酸辣爽口，配点肉丝，又有软嫩口感，层层叠叠滋味，真是种享受呀。
除了丝娃娃，丝恋虏获贵阳吃货人心的莫过于随时更新的五花八门的小吃，招牌糍粑冰粉、玫瑰冰粉红糖冰粉了解下，冰粉的滑顺和果冻感正好，而红糖和玫瑰的香气更令人食欲大增。
蒜蓉开片虾，香辣鸡脚筋，炸豆腐圆子，秘酱土豆，红糖麻圆，不知不觉吃了个肚子溜圆啊！
推荐店铺：丝恋红汤丝娃娃
3、酸汤牛肉
凯里酸汤涮上贵州黄牛肉，再配上秘制沾水，这不就是贵州人的烟火气吗？在贵阳，酸汤牛肉的名气虽然不如酸汤鱼，但是人均7、80就能牛肉吃到饱，也是喜欢约饭的贵阳人聚会的绝佳选择。游客们如果吃过了北方牛肉的粗犷，也可感受一下贵州黄牛肉的细腻，牛腩肉、牛黄金一上一下，尽享酸汤的开胃和牛肉的醇厚奶香。
推荐店铺：黔诚酸汤牛肉、胡子哥酸汤牛肉
粉面
贵阳人的早餐，从粉面开始，素粉、牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、湖南面等等，“嗦粉”可不是两广地区的专利，贵阳的粉“粉粉不同”，贵阳的面“面面相异”。
1、素粉
贵山苑小区的“咔咔”里有一家老素粉，本地人都要跟着导航才能找到，但是酒香不怕巷子深，吃上一口，你就知道值不值。
素粉最讲究的就是油辣椒，糍粑辣椒炙得恰到好处，酸粉烫一烫就捞出，配上花生、酸萝卜、盐菜等小料，选一个自己喜欢的臊子，最经典的还是肉沫，猪油的香味让手中这一碗素粉瞬间升华。
再加一个糖心煎鸡蛋，蛋液流出就着香辣的素粉一起入口，天堂的味道好吗。
推荐店铺：小平香辣素粉
2、肠旺面
到了饭点，贵阳人都要来整这碗面。正午高峰期，店内没位置，连塑料板凳都没了，很多人蹲在马路边也要吃的面——肠旺面。
肠旺面的面是专用的一种面，贵阳人也叫钢丝面，口感较脆，吃不惯的觉得有点“生”，但是这就是肠旺面的特色，这样口感的面配上软烂的大肠、嫩滑的猪血，还有贵阳的“脆哨”，清亮的红油是“灵魂”，把这些食材凝聚在一起，再加上吸饱汤汁的炸豆腐，组成了这一碗贵阳版“黯然销魂面”。
肠旺面是贵阳人的面，虽然随处可见，但是要做得好非常讲究功夫。所以老字号们尤其珍贵。
推荐店铺：金牌罗记肠旺面、南门口肠旺面、蒋家肠旺面（合群路店）
烧烤
1、老贵阳烤鸡
说到烤鸡，贵阳小孩想到的肯定是那种“黑黢黢”、“烟熏火燎”的烤鸡，小时候爸爸妈妈会带着去逛夜市，看到这种烤鸡必须要点一个鸡胸来吃，平时吃起来很柴的鸡胸，在烤鸡师傅的“炮制”变得鲜嫩多汁，那个味道叫一个销魂。
现在想吃这样的老味道就不那么容易了，做得好的就那么几家，排队几个小时的必须的，但是为了美味，吃货们会克服所有困难。
这家老贵阳烤鸡原来在安云路一个小巷子里开了20多年，前些日子老店拆迁，现在搬到了大路边，生意不但没受到影响，反而比以前更火爆了。
位置全靠抢，菜最好一次拿完，加菜不知道等多久。因为鸡都是新鲜的要现烤，就算不排队等位，排队烤鸡也是漫长的过程。
即使这样，还是天天爆满！因为真的太好吃！如果来，一定要点鸡腿鸡胸鸡肾还有宽粉，喜欢吃鱼的可以点鲫鱼，小朋友和女孩子最爱的甜肠。
推荐店铺：杨毛烧烤
2、自助式烧烤
《天天向上》节目里很多明星都赞不绝口的贵阳自助式烧烤，坐落于贵阳南明区下护国路口,是贵阳本地人都要排很久的队才能吃得到的宝藏烧烤店。
强烈推荐:
烤小肠:脆脆小肠,外焦里嫩,Q弹筋道,肥而不腻。
坨坨肉：烧烤必备，滋滋冒油，配上秘制怪噜花生和生菜，烧烤的意义所在。
牛黄金:牛肉里的黄金部位,不能烤焦哦，一定要嫩嫩的咬一，多汁酥脆，配上蘸酱，绝了。
牛肉条:每个牛肉条都嫩得让人口齿留香，喜欢吃牛肉的小伙伴一定要尝尝!
烤鸡皮:本人最爱的鸡皮，烤得刚刚合适，入口软糯，配上辣椒面，人间绝味。
烤生蚝:汤汁里的粉丝，配上蒜蓉,鲜香美味。
喜欢自己动手的小伙伴，快带上自己的吃货朋友，来尝尝地道美味烤肉吧。
推荐店铺：栗多能花园烧烤
3、日式烧肉
除了接地气，贵阳也是一座时尚之城，新鲜事物都能在这片土地迅速找到容身之处。
这两年贵阳烧烤界刮起了一阵日式烧肉风。这些店装修十分用心，仿佛身居日本街头的烧肉店虏获了年轻消费者的心，打卡拍照过了瘾，再坐下来吃上一顿日式烧肉，体验感甚好。
这类店铺的服务员都会帮忙烤制食物，雪花牛小排、牛肋条是必选，如果选择困难，直接点个和牛拼盘，还有店家的特色冰品，颜值味道俱佳，氛围感十足。
比起传统烧烤店，日式烧肉给消费者的更多的是一种体验感，像一场旅行，要美，也要美味。
推荐店铺：馥家烧肉酒场（逸天城店）
策划刘丹王奇
贵州日报天眼新闻记者黄盈莹
编辑陈鹏
编审刘钢