贵州茶区气候土壤和品种 [复制链接]

贵州地形地貌和土壤质地、养分

贵州地势西北高东南低，平均海拔米。

西部乌蒙山脉的赫章县珠市乡韭菜坪，海拔.6米，为贵州最高点；武陵山从湘蜿蜓进入黔东北，主峰梵净山高米；中部横亘的苗岭是珠江水系和长江水系分水岭，主峰雷公山高米；黔北大娄山，自西向东北斜贯北境，川黔交界的娄山关，海拔米。

贵州地势从中部向北、东、南三面倾斜，黔西南的红水河和南北盘江河谷地带，有北热带气候特征；黔东南州的黎平县地坪乡水口河出省界处，为全省最低点，海拔.8米。

碳酸岩在贵州地表分布最广，因其不易发生物理风化，发育的土壤土层较薄；又因其容易发生化学风化，常形成岩溶地貌，地上表现为盆地洼地、峰林峰丛峰丘景观，河流通过时，河谷深切，常形成峡谷陡崖和天生桥；在地下表现为暗河、溶洞、钟乳石景观。黔北石灰岩分布区域，多形成深切峡谷；碳酸岩之外，地表分布较广的沉积岩主要有砂岩、板岩、页岩、灰岩等，均质沉积岩不易发生物理风化，比碳酸盐难侵蚀，乌江镇、大乌江、思南、沿河、洪渡等镇因有砂页岩分布，河流经过形成宽谷。页岩因不透水，是地下水的天然隔水层。岩浆岩和变质岩在贵州出露较少，因易发生物理风化，发育的土壤土层深厚，又因难发生化学风化，在河流冲击下，切割较浅，常形成宽浅河谷和阶地；一般地质构造中，向斜发育成谷，背斜发育成山，但因河流容易切割碳酸岩穿过，使部分碳酸岩保留在向斜顶部成为山岭，而背斜沉积岩经漫长侵蚀变成谷底，出现出现向斜成山，背斜成谷的倒置地形。

Ⅰ.贵州北部赤水、习水为中低山丘陵丹霞地貌区。

丹霞地貌多为砂岩，发育的土壤质地偏砂，矿物质养分和砂岩的矿物类型有关。

Ⅱ.喀斯特地貌区。

石灰岩发育的石灰土常偏碱性，矿物质养分和有机质积累较多，但土层较薄，纯质石灰岩发育的土壤质地粘重，灰岩、杂质较多的石灰岩、白云岩发育的土壤质地偏砂，较疏松。还有一类深度化学风化的石灰土，有*壤的部分特征，土层深厚。人类居住集中的盆地、坝子，主要形成于地址构造，盆地坝子的部分特征，深受岩性影响。

碳酸岩和砂页岩相间夹，经过褶皱断裂作用，形成水平分布的带状岩层，地势平坦；暗河经隔水岩层阻挡，保持在一定的水平高度，从盆地断裂带出露时，形成宽广的飞瀑，典型的有安顺*果树瀑布；岩层深厚的碳酸岩经此类褶皱断裂形成的盆地，周边常有山脊和陡崖，碳酸岩被河谷深切后，呈现山上平原和天生桥地貌；

白云岩背斜因岩性脆弱，崩解成的盆地洼地，周边是岩溶化峰丘、低山、中山，暗河在盆地边缘出露时，多呈现为阶地和宽浅河谷。

Ⅱ1为黔西北高原喀斯特中山峰丛；

属北亚热带季风气候偏干性常绿阔叶阔叶林*棕壤高原山地区，主要出露碳酸岩盖沉积，玄武岩条状不连续分布，越往西越厚；黔西北隆升强、地势高、河流切割深，相对海拔在-米以上。威宁是乌江发源地，有贵州高原屋脊之称，也是乌江、北盘江、赤水河、牛栏江等大河的分水岭，牛栏江岭谷高差在米以上；威宁、赫章-米分布的岩溶高原，有厚达数十米的红色风化壳，地势微波起伏；高原周边或邻近深切河谷，如水城、盘县、纳雍、织金、赫章，分布有岩溶峰丛中高山；海拔高达米的分水岭，由不同的灰岩组成“梁子”，形成岩溶峰林盆地，峰丘低矮；威宁、水城、妈姑、普古、织金、白泥烂坝盆地等岩溶盆地有较厚的湖、河相沉积层和河流堆积物。

Ⅱ2为黔中-黔西南喀斯特丘原、中山峰林；

黔中都匀，贵定交界有岩性坚硬的砂岩山，山高坡陡；黔西南普安，晴隆，溶岩形成的峰林峰丘，相对海拔较高；黔中湄潭、瓮安、余庆、遵义、都匀、贵定的大部分地区，贵阳、凯里、福泉等地的部分区域，黔西南兴义、安龙、贞丰、兴仁地势平缓，峰林的相对海拔较低，河谷宽浅，只有大河河谷和乌江下游才有深切河谷。

Ⅱ3为黔北-黔东北喀斯特中山丘从、峰丛；

黔北为贵州高原的北斜坡带，相对高度-米，地形起伏大，切割强；黔东北东部铜仁漾头、万山一带，为中切割的变质岩、砂页岩低山，间有白云岩发育的岩溶低山，地形切割较碎，坡度常有25°-30°；中部是灰岩、白云岩组成的浅切割低山丘陵，常有较厚的红色风化壳覆盖，地势较平坦；西部松桃牛郎，江口坝盘一带，是浅切割低砂页岩山；再往西到梵净山东麓，锦江河谷开阔地段的丘陵和宽谷，有江口、松桃孟溪、普觉、江口闵孝等白云岩形成的浅切割低山河谷坝子区，其上堆积有砂砾石层。

Ⅱ4为黔南喀斯特中、低山，谷盆峰丛区。

碳酸岩分布广、深，占全州的80%，溶洞数量多，规模大；地势起伏较大，相对高度-米，河流中下游多峡谷，深切多在米以上；境内的苗岭是南北走向的山峰组成的一列东西向山岭。王丝、*丝、龙里、*顺四个平行的箱式背斜夹以都匀、贵定、惠水等狭长的紧密向斜，组成隔槽式构造。

Ⅲ.东部变质岩低中山丘陵区。

此类型约占全省面积17%，以绿片岩相的层状区域变质岩为主，变质较浅，分带不清，主要有五类。其中，变质泥质岩、碳酸岩，变质凝灰岩、玄武岩、辉绿岩发育的土壤质地偏粘重；变质碎屑岩，火山角砾岩发育的土壤，质地偏砂；变质碳酸岩钙镁含量高、变质玄武岩，辉绿岩钙镁含量相对较多。沉积变质岩因常有生物沉积，磷含量相对较多。

变质泥质岩主要有板岩、千枚岩、片岩；变质碎屑岩主要有变余砂岩、石英岩、变质砾岩；变质碳酸盐岩主要有大理岩；变质火山碎屑岩主要有变余凝灰岩、变质火山角砾岩；变质基性火山岩主要有变质玄武岩、变质辉绿岩。Ⅳ.黔西南南部低山丘陵盆谷区。

贵州出露的岩浆岩以玄武岩为主，类型较多，分布范围不大：

黔东北梵净山及其东部的九万大山区域，主要是喷溢形成的枕状玄武岩，玄武岩属于钙镁含量相对较高的基性岩浆岩，其发育的土壤，钙镁磷含量较高，质地较粘重；其次有深成侵入镁铁质-超镁铁质岩和中深成侵入中酸性岩，相同气候条件下，碱性岩浆岩和基性岩浆岩发育的土壤，质地较酸性、中性岩浆岩粘密。九万大山还有块状玄武岩和深成侵入超酸性花岗岩，超酸性花岗岩发育的土壤，质地偏砂偏重；黔西北以玄武岩为主，威宁西部的马摆大山为玄武岩构成，盘县清水河一带玄武岩分布较多。黔西北还有浅成侵入的辉绿岩，其发育的土壤钙镁含量较高，质地偏粘；黔西南和黔东南以玄武岩为主，黔西南玄武岩在普安、晴隆分布较集中，北盘江马龙屯、棋盘屯、杨梅树也有分布。黔西南还分布有偏碱性铁镁-超铁镁质侵入岩，黔东南有偏碱性超铁镁质侵入岩，铁镁质岩发育的土壤质地偏粘重，铁镁含量较高。贵州的水热条件和气候特点

苗岭阻挡了冷空气南下和海洋湿汽北上，使贵州高原冷热空气交锋频繁，全年降水时间长，不过其降雨量不及东部和西南部。

贵州境内各地阴天日数一般超过天，常年相对湿度在70%以上；高原降水多集中在5-8月，占全年的60%，其降雨中心梵净山和苗岭（都柳江上游、乌江和北盘江上游分水岭），夏秋降水占全年78%；历史降水最多处有西南部的兴义，降水最少处有西北部的毕节；贵州大部分地区年均温14-17℃；西北角赤水河谷地带年均温18℃；东部边缘年均温17-18℃；南部边缘年均温17-20℃，最热处在望谟县，年均温20.4℃。望谟县是南北盘江汇合成红水河的地方，红水河因河水流经红色砂贝岩层时水色红褐而得名。在北方干冷空气与南方海洋湿热空气频繁交锋、低纬度高海拔环境形成小范围大气环流、复杂地形导致气流不断循环流动等背景下，贵州的大小坡地处常呈现阴雨、雾、多云天气，因而具备有生产醇厚鲜爽风味优质绿茶的气候条件。

黔东南秋季常有绵雨，相对于夏半年饱受副热带高压之苦，以致次年春芽偏瘦弱的江南茶区，气候优势显著；黔西北高山区，夏季也凉爽宜人，茶树长期处于接近早春的气候下，芽叶持嫩性好，内含物质比例均衡，名优绿茶生产期长。

全年光照时间较短，强度较低，利于氮类化合物的积累。低纬度地区优越的水热条件，同样利于碳类化合物的积累。环境湿度高，降水充足，茶树养分吸收多，生长旺盛。对于茶叶来说，贵州气候除了优势明显，灾害也较突出，种类多频度大的有干旱、秋风、凝冻、冰雹、倒春寒等。

贵州的土壤和茶

国内的茶树，主要生长在亚热带区域，适宜的土壤类型以红壤类为主，贵州虽然是石灰岩喀斯特地貌王国，但其土壤类型仍以红壤类为主，包括有砖红壤性土、赤红壤性土、红壤和*壤，土层深厚。

*壤占比最高，主要分布在中高山和贵州高原地区；红壤主要分布在海拔-米的河谷两岸、黔东南的低山丘陵区，砖红壤性土和赤红壤性土主要分布在黔西南的南北盘江河谷区。石灰土占贵州全部土壤面积的1/5以上，虽然土层薄，质地粘重，但自然养分和有机质含量高，石灰岩风化残积物经过深度化学风化和生物成土作用，可发育成大*泥土，它属于*壤类或次生石灰土，土层较厚，有机质含量高，呈中性或微碱性，大*泥土集中分布于黔西南等地。当石灰土的土壤pH在6.5左右时，茶树根系周围，因养分的交换吸收，呈酸性环境，茶树可正常生长，茶叶品质正常。当土壤pH值太高时，茶树根系难以吸收到养分，此外，石灰土过高的钙含量不利于茶树生长。

茶园的土壤特点为：

因常年湿度高，土壤淋溶强烈，脱硅富铝化较显著，土壤酸度较高，盐基饱和度低，自然养分少；在有机质方面，贵州茶园普遍是“茶海”式种植，森林植被带来的残落层少，主要靠茶树自身的枯枝落叶和地表的草类等生物归还养分，因气温高，土壤和生物间的循环快速、强烈，生物残落物分解转化较快，土壤有机质积累较少；温度较低的*壤、*棕壤地区，土壤有机质含量相对更高。茶园大多分布在宽阔的缓坡之上，土壤涵养水肥的能力强于陡坡，经修剪枝还园和开沟施用有机肥，补充土壤有机质含量，改善土壤结构，可促进茶树根系对所需养分的吸收，进而提升茶叶品质。

贵州的茶树品种，主要以福鼎大白为主；近年来，较多引种安吉白茶、*金茶、高香型乌龙茶、白毫早和茸毫少的中茶系列品种，加工的茶类，涉及绿茶、（高香）红茶、白茶、*茶和花茶，绿茶作为贵州名片，产量最高，乌龙茶和黑茶似乎较少生产。贵州虽然光照强度和时间不及云南茶区，但在西南部湿热气候区种植的大叶种茶树，所加工的绿茶和红茶很接近云南风味，部分地区还可生产“浓、强、鲜”风味的红碎茶。

安吉白茶和*金茶氨基酸含量高，制作的绿茶滋味鲜醇，原料嫩度好的时候，香气更加鲜嫩高长；高香乌龙茶品种可制作花香红茶，有香高味醇的特点，白毫早、正安白茶等多毫品种，制作毛尖茶外形秀美，滋味鲜醇，制作螺形茶，滋味甘鲜浓厚；制作白毫银针，满披白毫，但因贵州光照时间较少，空气湿度大，制作白茶难以去除青气；茸毫较少的中茶系列、发芽特早的乌牛早，制作单芽的扁形茶，针型茶、一芽一二叶的扁形茶，毛峰、一芽二三叶的珠茶，色泽翠润，滋味鲜醇或鲜浓，香气清高或浓郁。