爱吃酸汤吃出至高荣誉,中国ldquo [复制链接]

授牌仪式

10月3日晚,“中国酸汤美食之都”授牌仪式在凯里苗侗风情园会展中心广场隆重举行，这代表着凯里市又新添了一个国字号名片。凯里饮食主要以酸汤美食为主，作为黔菜菜系的分支，历史悠久，闻名遐迩。酸汤具有健胃提神、维持肌体酸碱平衡、清热、解*、养颜和增进食欲等作用。凯里苗侗儿女喜食酸，自古就有“三天不吃酸，走路打翩翩”的说法。经过千百年来的发展，凯里创造了几十种做法、数千种酸汤美食，凯里酸汤鱼更是蜚声海内外，各类酸汤美食深受广大游客及市民的青睐。

授牌仪式

凯里市于年启动“中国酸汤美食之都”申报工作，并于年初向贵州省烹饪协会提交申报报告，组织全市共24家、72款菜式参加评选，国家和省烹饪协会的领导和专家于9月23日至25日亲临凯里市进行实地考察、科学评审，最终不负众望，申报成功。期间，经过国家级、省级专家评选后，推选出“中国美食名系列、贵州美食名系列”菜品及企业。其中，贵州金凯美悦酒店管理有限公司、黔东南侗山水饮食文化有限公司2个餐饮企业获贵州省餐饮名店的称号;亮欢寨、云谷田园等9家企业获贵州特色餐饮名店的称号;苗侗土菜馆的特色干锅牛肉火锅等10个菜品获得贵州名火锅的称号;亮欢寨的亮欢开心腌肉等22个菜品获得贵州名菜的称号;凯里第一家原生态文氏冰杨梅等19个小吃获得贵州名小吃的称号。