最好的白癜风医院在哪 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/黔东南少数民族众多，分布广泛，
所以决定了饮食方面的多样化，
好多外面的朋友来到黔东南，
都被这些饮食习惯惊呆了，
今天小编就给大家介绍一下黔东南的特色美食，保证让你心服口服~
牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放人适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
从江香猪从江香猪具有体型矮小，肉质细嫩，基因纯正，纯净无污染等特点。煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感好，多汁有糯性，味醇香，无渣质感，肉味香浓，回味深长，食而不腻，素有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”的美称。
裕和腌鱼历经了数百年，名声远扬，深受远近客商的青睐，成为锦屏招待贵客的必备品。在锦屏有句俗语是：“四季来客我不愁，要吃鲜鱼在田头，要吃干鱼炕上有，还有腌鱼在桶头”可见锦屏人的热情好客。腌鱼的神奇在于酸中带甜，辣酸适中、质好味美，口感纯香浓郁，风味独特。年轻人喜欢生嚼，美味无穷，爽口甜心；老少喜欢煎吃，酸脆可口。至于生吃还是熟吃，根据个人口味而定。
凯里酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之。其特点如下：料选用清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。属纯天然绿色食品，色、香、味俱全、肉质细嫩，口感好，汤鲜、刺激食欲，可增加饭量，是一道不可多得的上等好菜。
“猪小弟”，顾名思义就是公猪生殖器，一般都是搭配黄喉、肚条、天庭、蔬菜、花生炒成一份，装在铁盘子端上来，桌子上开洞，下面放置炭火，边烤边吃。猪小弟做成烧烤，不但可以吃到软糯的口感，还可以做成蹄筋那种入口即化的感觉。“猪小弟”在凯里是与酸汤鱼齐名的美食。初来的外地食客，男人们大都一点就通，知道是什么菜，而女人们也多半能从男人的坏笑声中猜出来。
红肉又叫紫血肉，对于外地人来说，这种肉非常的陌生，它是贵州从江县的一道美食，主要制作方法是将肉在火上烤熟之后切片，然后使用生猪血和香料、折耳根拌制而成，难怪很多外地人说从江人的口味真重。
腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。它含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。
侗族的烧鱼，历来以其味道鲜，嫩，香，美著称，而且吃法新颖别致，饶有风味。到了秋天，侗寨家家包着糯米饭，带上食盐、辣椒，上坡去折禾。吃饭的时候，就在田边燃起一堆堆篝火，再从田里提来一笼笼活鱼，剖洗去鳞后用折来的树枝条，穿到鱼嘴里，在火炭上翻来复去地烤烙。直到，鱼烤炙的“滋滋”作响，转色变黄，香味扑鼻，就可以蘸着盐面、辣椒大吃一顿了。
侗家人的一天，从一碗油茶开始。每天清晨，各家的主妇们老早就起来烧火，打起浓香扑鼻的油茶来。
侗家打油茶，三样东西必不可少，那就是茶油、米花和茶汤。油茶的好坏，在于米花的酥脆、茶汤的浓淡及各种佐料的多少与搭配。一道好的油茶，茶香清新、味道浓郁，香脆可口，营养丰富，具有提神、醒脑、消除疲劳的作用。
烤肉糯米团是黎平肇兴侗寨的一道特色小吃，每天早晨，肇兴街上就飘溢着烤肉的香气，软滑可口的糯米饭，配以一大块热乎乎、香喷喷的烤肉片，加上自制酸菜和辣酱，香糯软滑、肉味香浓，回味无穷……
黎平米糕是黎平老城一道传统特色小吃，也是黎平翘街上一道不可多得的美味糕点。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不粘，抹上一层红糖，异常香甜，是最不能错过的小吃了……
芒粑也叫蕨粑，由蕨菜根制作而成，属绿色食品，将蕨菜根捣烂过滤后，取其淀粉，做成粑粑状，可油煎可炒食，各有味道。
