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大fairy砍柴书院专栏作者
现在的美食纪录片，对想减肥的人来说，实在是太太太太太“残忍”了！
《风味人间》是美食与国界的分子催化反应；《人生一串》是孜然与烤肉对灵魂的拷问；更别提《舌尖上的中国》，那简直是中华美食的百科全书。
就连早餐，任性起来，都能拍出个多集，就如这部横空出世的纪录片——《早餐中国》。
看了它才知道，原来早餐，远不止豆浆油条包子。
有湖南长沙，老板用土罐煨5小时，好“嗦”到昏厥的肉丝粉。
有贵州凯里，用秘制番茄酱泡成的神仙级的开胃美食——酸汤粉。
有底部焦黄酥脆的水煎包，和开锅即空，排队都吃不到的猪油渣烧麦。
还有陕西西安，暖心又暖胃的大碗杂肝汤。
难以想象，当你习惯性忽略早餐时，这世上还真的有人，几十年如一日的早起，守在早餐铺门前，等待美食出锅，把早餐吃出了不可辜负的奢侈感。
这部《早餐中国》，除了会让人忍不住流口水，也会让人不禁在心中立下flag：
明天的早餐，我一定要好好地吃。
湖南长沙：硬核弗兰崽在线“销魂”嗦粉
“那个长得像猴子的是我爸，那个长得像猫头鹰的是我妈。”
“学义米粉店”老板的儿子一出场，就自带“熊孩子”BGM音效，一语惊四座。
从4岁开始吃粉的他，提起粉，更是滔滔不绝：以前吃面，觉得面干巴巴的，不好吃，就换成了粉，像这样：
直到老爸一句话醍醐灌顶：崽呀，你咋是吃粉，要嗦，晓的不咯？
从此，作为一名正宗的湖南伢崽，他与粉再也不可分离。
在线演绎“好嗦到昏厥”
开了23年，店里的粉，只有肉丝一种，可就是这唯一的肉丝粉，成了老街坊们每天都赶早打卡的功课。
猪后腿骨熬制的汤，前一天两点钟开始熬，一熬就是十几个小时，入味又醇厚。
至于猪后腿上的瘦肉，也要入土罐煨两三个小时，新鲜到连走过的邻居都要感叹一声“货真价实”。
至于粉，更要烫过的才好吃。烫过的粉，更弹、更有嚼劲。
这样的一碗粉，码上肉丝，浇一勺大骨汤，卧上一个黄白相间的荷包蛋，再来场与小菜的相逢，酸豆角、酸菜、榨菜、蒜蓉不止调味，还能增色。
而会“嗦”的食客总要再多加点辣椒、萝卜。
一切就绪，起筷搅一搅，趁着热气升腾，狠嗦一口，口舌的快感一瞬间蔓延到心里，带来味蕾和胃里的双重满足。
再喝几口大骨汤，食欲的盛宴来得如此简单浓烈。
这样的粉，一碗8块钱，老板是个实在的生意人：店里都是老顾客，不新鲜就不行。
长沙人的一天，就从早起嗦完一碗热腾腾的肉丝粉开始了。
学义面馆
