中科白癜风让白斑告别 http://www.txbyjgh.com/bdfwh/m/778.html解读世界，纪录人生。我们是「旅读人」
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贵州在最不适合旅行的年，入选了《孤独星球》评选的最适合旅行目的地。
排行第六，超过了西班牙、巴西和阿根廷。
意料之外，情理之中。
如同贵阳这个城市给我的印象，矛盾又精彩、充满了“不便利”但又值得去的争执。
十八弯的机场路
14年的9月。
一个红眼航班降落在修在山顶的机场，下飞机时的凉风告诉我：“爽爽”的贵阳到了。准确的说，是“快到了”，离贵阳还有一段十八弯的山路。
挤上小小的副驾，一脸严肃的师傅，车开的飞快。红色的出租车就像沉默的落叶，沿着山路盘旋降落。
突然，车停在路边。
四周是山，没有路灯。黑不见五指，空旷的能听见山谷里的风。师傅转头看向我：“我想问个问题。”
车内更加安静了，瞬间脑海里无数个念头闪过又消失。
什么问题？难道是要问我“要钱还是要命吗？“
就在我盘算着身边有多少现金到时候，师傅用不标准的普通话说：“我能下车方便一下吗？确实憋不住了”
“可···可以！”
随着师傅的下车“放松”，车内的氛围也瞬时放松了。
“小伙子从哪里来啊？”“成都。”
“哦，来我们贵阳玩啊？我们这里的风光很好的，气候也很好的，人也很好的···“
“嗯嗯，确实···都挺好的···“
随着心情的放松和城市的离近，心里终于有个声音和我说“我到贵阳了”。
爽爽的贵阳
每个地区都有自己的Slogan，和“成都-一座来了就不想走的城市”，“好客山东欢迎您“、“来了就是深圳人“不同。
“爽爽的贵阳“短短五个字，简短、质朴，不像是对外来客的自卖自夸，倒像是老实人满意的自言自语。
贵阳这个城市就是如此，远离世人的瞩目，不争不强，不做敲锣打鼓的阵仗，也不号称自己就是“诗和远方“。
但，确实很爽。
首先是四面而来的山风吹的很爽，将烦闷吹尽。
环山的地方多了，为什么只有贵阳敢自称“凉爽”。
那是因为贵阳是一座山水相间的山水林城，城在林中、林城共生，森林覆盖率高达52%。依托自然环境以及人为的保护，贵阳有湿地、公园上千个，可谓“千园之城”。
一般认为“贵阳”之名是取意阴雨连绵，晴阳珍贵。
但实际上，早在明代《贵州图经新志》一书中记载：“郡在贵山之阳故名。”因在贵山的南面所以得名。又因古代盛产竹子，简称“筑”为“竹“的谐音。“贵阳”作为地名距今至少已有多年历史。明朝时期，贵阳正式成为行政区域名称。
其次是酸的爽、辣的爽，将味蕾麻醉。
贵阳物产并不丰富，但贵阳人用智慧达成口味和物产的和解。形成了只有贵阳人才懂得味觉体系，这个体系的灵魂是：酸汤和蘸水。
老话说“三天不吃酸，走路打窜窜”。在潮湿的环境中生存，吃酸可以提高食欲，还能消化主食，祛湿除痛。贵阳人爱吃酸，也离不开酸。
贵州的番茄个小皮薄，但味道浓郁，最适合用来做酸汤。热汤煮沸，切好的江团火黄辣丁入锅，鱼肉的鲜味与酸汤融合，开胃下饭。凯里的酸汤鱼又更为正宗，这里的“酸水”独一无二，吃过一次，再想起时，依旧口水四溢。
不仅是酸汤鱼，这里的麻辣烫因为添加了酸汤，变成了“酸“辣烫，各色食材入锅煮沸、吸饱汤汁，夹一著美味塞嘴里，食材鲜香，汤汁酸美。
还有一道名扬天下的“丝娃娃”也离不开酸汤的加持。先将巴掌大小的煎饼摊在手中，一筷筷的加上萝卜丝、海带丝、黄瓜丝、折耳根、腌萝卜、粉丝、炸黄豆后先将底部卷起，再将左右包住，就像是娃娃的包裹，因此得名。最后倒入酸汤。一定要一口一个，感受食材裹住酸汁在嘴里爆开的感觉，绝了，人间值得。
另一种灵魂的味道是蘸水。
这蘸水是一切火锅、烧烤、小吃的精髓。艰难时期，一碗蘸水浇在白米饭上，那是最质朴、最原始的享受。它是流淌在贵阳人身体中的血液。
各家的蘸水略有不同，但只要有糊辣椒、折耳根、腐乳、香菜、葱花、酱油便是一份蘸水的全部。
如果你吃不来折耳根，这蘸水边少了一半灵魂，如果你吃不来糊辣椒，那你在贵阳将无法生存。
这蘸水是贵阳小吃的灵魂，你看不见，但它跗骨入髓的存在在全部小吃之中。
本地洋芋放在烤炉的内里，紧贴发烫的铜墙铁壁，表皮绽开，上升的温度里盘旋着清甜。
撒上蘸水，这洋芋的层次便得到了升华。不再是普通的土豆。
将豆腐切成条，架起炭火上在铁网上烤，直到两面金黄，将其撕开，放入蘸水，待他浸透，这就是有名的豆腐果，你可以尽情享受了。
贵阳烧烤，鼎鼎大名，也离不开着食髓知味的蘸水。烤猪脑拌之蘸水入口绵软，香而不腻。烤鱼、烤肉、烤蔬菜，蘸水无所不能，裹住一切，形成贵阳人自由的饮食体系，勾住往来人们的味觉。
豆花面的诀窍就是先把面条挑出放入蘸水，充分搅拌后再放入豆花。面条爽滑，豆花香嫩、面和蘸水的香气融。辣到你微微出汗，再灌满口面汤，怎一个爽字了得。
还有玩的爽，鬼斧神工流连忘返
贵州的“金牌景色”数不过来：黄果树瀑布、梵净山、西江千户苗寨、织金洞、镇远古镇、青岩古镇、金海雪山、赤水丹霞、甲秀楼经来不及多写，只等下次再讲吧。
这些景色如果在其他省早已是支柱招牌。但羞涩安静的贵阳守着这大好景色，并不声张。等你静静的来，只要你来一次，你就明白：
这里虽然远，但很值得来。
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