人们常说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。无论走到哪儿，都离不开两个字－美食。对于吃货来说，美食应该是个不小的诱惑吧！然而在贵州，你知道哪些美食是不可辜负的吗？大家肯定都知道，贵州人无辣不欢，对辣的食物情有独钟，那这篇文章就是辣食主义者的福利了，你们知道会有些什么美食吗？
首先是“丝娃娃”，一道传遍贵阳大街小巷的特色美食，味道绝美，价格便宜，定是吃货们的喜爱。一听到“丝娃娃”，肯定很多人都在想这个名字吧，为什么会叫丝娃娃呢？难道是因为长得像娃娃？顾名思义，丝娃娃就是用很多丝做成的娃娃。这里的丝可不单单只是一种，它是由萝卜丝，海带丝，*瓜丝等各种丝组成，再配上炸好的*豆，脆哨，一起放入由大米做成的薄面皮中包起来，就犹如一个襁褓中的婴儿，所以称为丝娃娃。如果你觉得这样就结束了的话，那你就错了，因为还有一个最关键步骤－制作蘸水。蘸水可谓是这道美食的精髓，将辣椒、葱、香菜、酱油、醋结合起来，搅拌均匀，然后拿起一个丝娃娃蘸了蘸水后放进嘴巴，咬下去，感受香味在口中蔓延的感觉，酸辣可口，可谓是对味蕾的一大满足。
“肠旺面”－贵州极具传统风味的面食。“肠旺”谐音“常旺”，寓意着吉祥，在贵州众多小吃中，肠旺面因色香味“三绝”而著称。既然称为肠旺面，那肥肠肯定是有的，将面粉揉成面团，然后擀制成面条，将面条放到沸水中煮至翻滚捞出，用冷水充一遍，使之变得更加劲道，倒入鸡汤，加入肥肠、血旺、葱花、辣椒等即可开始食用。又因为猪血有防治贫血等作用，所以肠旺面深受人们的喜爱。
“酸汤鱼”是凯里市的一道名菜，是贵州的“黔家特色菜”，因其又酸又辣又香，得到贵州广大群众的认可，真所谓应了贵州人的无辣不欢，苗家还有一句民谣“最香最美，要数酸汤鱼”，鲜嫩美味的鱼肉放入口中，细腻光滑，原汁原味，没有油腻之感，简直就是味觉上的冲击，让人流连忘返，回味无穷。此外，鱼肉对人还有很大作用，可预防冠心病，维持人体的矿物质平衡，各种配菜时蔬中还有大量维生素和优质纤维，不仅丰富了人们的味蕾，还保障了食用者的健康。
看到这些美食，你还不想来贵州看看吗？
