辽宁白癜风医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210820/9341112.html在酒席上，浪费的情况时有发生
随着贵阳创建全国文明城市工作的推进，节约养德、文明餐桌、光盘行动、使用公勺公筷等宣传在全市迅速铺开，广大餐馆和市民纷纷响应文明用餐、拒绝浪费的号召。8月13日至15日，记者走访贵阳市多家餐馆、酒店发现，大部分餐馆和酒店都主动引导文明用餐，大部分顾客在吃饭时比较文明，但个别餐馆、酒店仍有浪费现象发生。
镜头一：
酒席浪费严重
一桌菜只吃了一半
时间：8月13日18:00—20:00，地点：蟠桃宫金芦笙小镇精品特色酒店
18时，记者来到位于蟠桃宫的金芦笙小镇精品特色酒店的3楼大厅看到，在收银台正对面的墙上张贴了“文明用餐从我做起——不剩饭不剩菜”的宣传标识，但除该处外，大厅里其他地方并无相关标识。
记者注意到，该层大厅内共摆放有20张餐桌。18点30分，靠窗边的4张大圆桌子中，有3张桌子已经上满了菜，但只有一张桌子坐满了人在吃饭。19点30分，其他两张桌子的人才来，其中一桌坐4人，另一桌坐6人，但桌上的菜就有17道。
10多分钟后，这些客人纷纷离场，剩下满满一桌菜，基本上每盘菜都只动了一两筷子。记者咨询了解到，当天酒店正在办酒席，这3桌菜是因为楼上摆满了才摆在这层的，这些晚到的客人为了不耽误主人家的时间，匆匆吃完就走了。
“酒席浪费的现象确实很严重，主人家因为好面子、讲排场，经常会多订几桌菜，有时来的客人少了，多出来的菜就没人吃。同时，很多客人为了赶时间，一桌菜吃了一半就走了。”该酒店一名服务员说，酒店是免费提供打包袋的，但在酒席上很少有人会选择打包。
镜头二：
配菜点得太多
火锅店容易出现浪费
时间：8月14日12:00—13:00，地点：贵州师范学院附近凯里酸汤鱼火锅店
12时，记者在贵州师范学院附近的一家凯里酸汤鱼火锅店看到，服务员正准备收拾的餐桌上，两份凉菜还剩下一半，旁边箩筐里的蔬菜也只吃了三分之一，中间沸腾的锅里则剩下满满当当的肉丸子和一些鱼片、蔬菜。
“用餐的是一对小情侣，两个人点了两份凉菜，而且除了鱼片火锅，还要了酥肉、牛肉丸、毛肚等，免费供应的蔬菜也拿了不少。”一名姓张的火锅店服务员告诉记者，点餐时女生还提醒过男生，可是男生说没关系吃得完，结果却剩下很多，也没有打包带走，确实浪费了不少。
12时45分，记者注意到，有一桌的6位顾客吃完离开后，吃剩的火锅里还煮着满当当的蔬菜和鱼片，桌上还摆放着一些还未煮过的鱼肉，饮料喝了半瓶也剩下了。客人离开时，服务员也没有问顾客是否需要打包带走。
据该火锅店老板介绍，由于火锅店开在学校附近，前来用餐的顾客大部分是学生，因为学校没有食材加热的条件，所以很少有人会将吃不完的食物打包，特别是到了毕业季，学生聚餐的高峰期，浪费现象更为严重。
镜头三：
请客吃饭好面子
菜点得太多吃不完
19时，记者来到新添大道林城盛宴酒楼2楼大厅看到，靠窗的位置有几桌人正在吃饭，大厅的不少包厢里也坐满了人。记者在该酒楼走了一圈发现，并没有一处位置张贴关于文明餐桌、光盘行动的宣传标识。
“服务员，再给我们加几个菜嘛。”19时45分，记者在一个包厢门口看到，该包厢里共有12个人用餐，其中还有3个小孩，大圆桌上摆满了20多个菜，大多都没有吃完。顾客在加菜时，服务员还积极推荐该酒楼的特色菜品，并没有因顾客点得太多而进行提醒。
20时，当这桌客人离开时，记者走进包厢看到，顾客并没有把吃剩的菜打包带走，桌子上的20多个菜基本只吃了一半，盘子里的鱼肉、凉拌猪耳朵等也只被夹了几筷子，顾客最后新加的甜点和水果也剩了不少。
“孩子满月请客吃饭，没想到会点这么多菜，吃不完确实浪费了。”在该包厢收拾桌子的服务员告诉记者，请客吃饭最怕“没面”，菜点少了生怕照顾不周，菜点多了也不好拉下脸来打包带走，所以许多餐桌上的浪费还是“面子”在作祟。
镜头四：
打菜时贪多
自助餐浪费难制止
12时，记者来到云岩区贵乌中路一家名为牛老壳快餐的自助餐馆看到，收银台处，餐馆老板一边将餐具递给刚来的顾客，一边说到“吃多少拿多少，只要不浪费管吃饱”。
记者注意到，该餐馆只需要15元就能吃到10多种菜品，荤素搭配且不限量，唯一的要求就是不能浪费，但仍有一些顾客存在浪费现象。12时22分，记者看到，一位顾客吃好离开后，大碗里还剩下一半的饭菜，服务员看到后只能无奈地倒掉。
同样在贵乌中路上，另一家名为哆来咪快餐的餐馆里，老板在自助台旁的墙上张贴上了“请吃多少加多少，剩饭剩菜加十元”的显眼字样，但也没能避免浪费的发生。一位剩了较多饭菜的顾客，甚至趁着老板忙于收钱时从一旁溜走。记者看到，当时餐具回收处的泔水桶已经装了大半桶。
“有的人就是眼大肚皮小，打菜的时候贪多，吃的时候浪费。”该餐馆老板告诉记者，其实墙上贴的罚款规定也只能起到提示的作用，并没有真正执行。他说，虽然每天都在提醒顾客，可是浪费的情况依然每天都有，尤其是现在的肉价居高不下，有的人还扔掉很多肉，实在可惜。
镜头五：
推行“半份菜”
设立文明引导员
时间：8月14日15:00—16:00，地点：贵州龙大酒店和舒家大院火锅店
15时，记者在位于南明区箭道街的贵州龙大酒店看到，店内多处显眼位置都张贴了“使用公筷”“光盘行动”“提倡节约”“拒食野味”等宣传标语。值得一提的是，通过服务员手中的点单系统，就可以直接选择0.5份菜品。
“今天就有一桌顾客只有6个人，他们知道我们酒店菜品分量大，于是就选择了半份菜。”该酒店经理董玉兰说，贵州龙自上月起推行“半份菜”，服务员会根据顾客的人数进行适量的提醒和推荐，实在吃不完的食物，也会主动提供餐盒打包。一个多月来，不仅大大减少了浪费，还收获了顾客们的一致好评。
16时，在位于瑞金南路的舒家大院火锅店，记者看到，自助台的墙上张贴着“适量自取，拒绝浪费”的标语。“来吃火锅的顾客基本上都会根据自己的情况点单，光盘率很高，一旦遇到顾客有剩菜的情况，我们会认真分析，并采取措施进行改进，避免食物的浪费。”该火锅店经理金朝敏说，为了引导顾客文明用餐，店内还设有专门的文明引导员，在顾客点菜时，文明引导员会提醒顾客按量点餐、拒绝浪费。贵阳日报融媒体记者彭刚刚实习记者杨鸿实习生刘庭婧雯
编辑：何莹莹
统筹：汪东伟
编审：干江沄
