到贵州旅游,别忘了到侗味莱基吃侗家菜听侗 [复制链接]

在热闹的贵州旅游年终交流会上，各参展企业重点介绍了自家的优势和差异化，扩大品牌的知名度和影响力，年会上有民族餐饮推广、旅游景点推广、酒店推广和特产推广等，晚宴活动更有现场促销和拍卖，这是贵州旅游的一次集体亮相，更是贵州旅游企业的一次深度合作。

贵州美食，广为人知的当数凯里酸汤鱼，但是在凯里的街头巷尾你能看到这里不仅仅只有酸汤鱼，还有酸汤牛肉和更为特色的牛瘪（牛粪火锅）、羊瘪等民族菜。今天要聊的是相对大众来说比较陌生的侗菜（侗族菜），在侗菜里，最为有名的要数牛瘪和烧鱼了。

侗菜，当然要到侗族餐馆去品尝。在贵州旅游年会里有一家来自凯里叫侗味莱基的餐饮公司就吸引了笔者的注意，展位上姑娘们身着华丽的侗族服饰头戴精美的银饰，修身的衣服和裙子，显得彬彬有礼落落大方热情洋溢不拘小节，她们出口成歌，这是侗族人典型的“饭养身，歌养心”的生活方式，更是一种古老农耕文明的传承。

“莱基”一词，在侗语里译音是“好吃“的意思，侗味莱基可以直接翻译为“超级好吃的侗家菜”，在侗味莱基，你能切身感受侗族村寨的生活方式，不同地区的侗族服饰照片、真实再现的糍粑槽、碾米机、镰刀、各种竹具，让身处都市的你会忘记自己，完全的沉浸于侗族文化元素里，以为自己已经来到了侗寨。

侗味莱基的风格是传承古法技艺、秉承原生态理念、将古韵侗乡、歌舞欢腾、民风淳朴和宜人山水的侗族文化融入侗族美食中，打造了侗族文化体验的场景，在餐厅里就能感受鼓楼与风雨桥，原始农耕、歌舞体验等。

侗味莱基的经营理念：生态美味，欢乐共享。在这里，不仅能满足舌尖上的愉悦，还能身临其境的感受侗寨鼓楼与风雨桥的建筑文化精华，聆听到侗族大歌和侗族琵琶歌的天籁之音，体验一场独特的侗乡美食文旅盛宴。

展会上，侗味莱基的姑娘们为现场的嘉宾和游客演唱侗族大歌，余音绕梁，久久回味。会后，参展的游客们纷纷要求与她们合影留念，还应游客要求现场合唱了一段侗族大歌。

晚宴上，侗味莱基的姑娘们为贵州赖世纲赖茅酱酒的赖玖系列代言，纷纷拍照和转发朋友圈，在品尝过后纷纷留言这么好的酒以后还想喝。作为受邀单位，侗味莱基当然也要献上自己的一份大礼，就是姑娘们上台演绎了一首侗族大歌，领队梁队长也献上了一首原创独唱歌曲，得到了全场的掌声。

贵州旅游，不止是西江、镇远、*果树、荔波这些知名景点，在贵州旅游里被忽略的侗族美食才是最大的一个遗憾。如果不敢大快朵颐这重口味的牛瘪，那么侗族烧鱼则是首选，这是选用稻田鲜嫩鲤鱼在炭火上烤熟，再搭配上黔东南田间地头的原生态野菜拌匀而得。还有就是侗族的酸汤鱼、酸汤牛肉、油茶、腌鱼、腌肉等外界尚未知晓的菜品。

贵州旅游年会，会一直下去，为贵州旅游抱团发展提供了平台，指明了方向，为新景点和特色美食提供了新的展示舞台。