有句老话说的好“宁舍家财，不舍酸汤”！吃酸，只为这一锅地道的苗岭酸汤鱼！
替你们试过了他们家的酸汤牛肉，有的小伙伴还嫌不过瘾，
非要我“以嘴试酸”，去尝尝他们家的酸汤鱼，
位于西山脚下、马路边的这家小店，说实话很容易不小心就错过，
一锅苗岭酸汤鱼，仿佛能驱走冬日的寒冷，仿佛还带着苗家姑娘的勤劳与朴实，
仿佛让人穿梭于吊脚楼与古村寨之间...
超级地道的苗岭酸汤鱼这里的酸汤鱼用的是江团，肉质细腻，有一丝甘甜，
鱼池里看中哪条捞哪条，新鲜现宰。
江团个头不大，一条也就一公斤左右，不仅刺少，而且鱼肉还很嫩滑，
酸汤久煮后，鱼的鲜味散入汤里，汤的酸香、清香渗入鱼肉，堪称是绝配。
酸汤，酸味醇厚、清香朴鼻、沁心入肺，
鱼肉，在酸汤的加持下绵软微甜，糯性十足，
吃起来回味悠长，绕舌三匝，经久不消。
乳白色的鱼块在翻红的酸汤里滚动着，酸汤浸入鱼肉，渗透鱼的各种部位，
酸味、辣味还有鱼的鲜味，完美结合在一起，浓浓酸汤飘香，瞬间打开封闭的味蕾。
再搭配一份特色蘸料蘸食酸汤鱼，鱼肉鲜香，汤汁酸鲜，
蘸料煳辣香味浓郁，让人回味无穷啊。
夹一块被蘸料浓浓包裹着的鱼块，送入口中，细细的嚼一口，
酸辣鲜香之感，让舌头与心都要飞起来了，筷子都停不下来，忍不住大呼过瘾。
热汤加上发散效果极好的木姜子，一锅酸汤鱼吃下来，后脑前额透出微汗，
精神爽冽，喉间回味悠长，还留着一股凉悠悠的甜，尽享酣畅淋漓。
等到鱼快吃完时，再喝一碗汤，鲜味更明显，唇间能感受到黏稠的质感，
入口是柔和清透的酸~~~隐隐的木姜子味道，使酸度更显活泼和轻盈。
口味独特的芥末毛肚在一家吃酸汤的小店里，看到这么一盘清新脱俗的芥末毛肚时，
你想象不到是一件多么惊喜的事，当红火的酸汤遇上小清新的毛肚，很期待哦。
这份芥末毛肚，既可以涮煮酸汤锅吃，也可以蘸芥末直接吃，口味很独特，
吃多了涮火锅的毛肚，不妨来试试这个。
毛肚又脆又嫩，蘸上芥末蘸料，芥末增加了毛肚的鲜美，
将毛肚塞进嘴巴里，刺激感简直爆棚。
必涮酸汤的熟牛肉百搭的酸汤和熟牛肉也能组cp，牛肉没有太多肥的部分，
却一点都不会因为太瘦而很难嚼，薄薄一块，不仅滑嫩筋道，还很有牛肉味。
牛肉都是熟的，在酸汤里稍微涮一涮就能吃啦，
切成片肉筋相连的牛肉，看着就有嚼劲，牛肉紧实有弹性，口感劲道脆爽，
每片都超级大的，感觉光吃肉都能被撑伤。
酸爽鲜香的气息充斥着整个口腔，牛肉吸足锅底汤汁，酸香馥郁，
带着酸汤的牛肉肉汁饱满，太冲击味蕾了，不失清淡也不为重口，吃起来唇齿留香。
再蘸一下蘸料，香辣爽口好吃到不行，牛肉涮酸汤，简直是上天赐予，
像我这样爱大口吃肉的人最棒的礼物啊。
酸汤也能涮菌菇、时蔬一般提到菌菇，都是涮煮清汤的，没想到拿来涮煮酸汤，口感也是相当不错的，
菌菇吸足了酸汤的酸香，口味饱满，和涮清汤锅相比，又是一种不一样的滋味。
热汤沸腾，边吃鱼肉、牛肉，还可边涮些时鲜蔬菜，
这才是贵州地区独具特色的酸汤火锅。
炸制的牛肠外焦里嫩、酥脆可口，直接吃或者蘸上蘸料都可以，别有风味。
再来一杯老板自酿美酒，就着一道下酒好菜，一口酒一口肉，岂不美哉。
最地道的凯里酸汤吃酸汤鱼/牛肉，这锅酸汤就显得尤为重要了，
一锅地道凯里酸汤，足以挑逗味蕾，能让吃法千姿百态的美食，更加难以抗拒。
白酸是用贵州最传统的酸汤做法，将原料在反复熬煮之后，
尽量去除米和谷物，将米汤装进老坛里发酵，发酵后的酸汤呈乳白色，味酸而清香。
红酸是用的毛辣果汁和自制糟辣椒调制而成，喝着完全不会有那不自然的酸味，
更不会越煮越酸，什么时候喝都是一样的清冽。
白酸酸而清香，但醇厚味略差些，加上用毛辣果汁调制的红酸汤，味道臻于完美，
再加上木姜子、桄菜、鱼香等，一锅酸香宜人、诱人生津的酸汤锅底呈于眼前。
论酸汤，苗家酸汤可谓名副其实的佼佼者，氤氲的热气夹杂着醇厚的酸味升起来的须臾，
即便冬日汹涌的寒意袭来，也无所畏惧。
苗家风韵十足的小店小店敞亮的外堂，宽敞舒适，要是一大家子或一群好友相聚，
这里还有单独的包间，包间里设有麻将桌，娱乐美食两不误。
蓑衣、斗笠，玉米、辣椒......舒坦地坐在这里，吃着地道酸汤美食，
真是放松又自在，享受又安逸。
小店临路边，面积大不却干净整洁，零星点缀的简单装饰，处处透着苗家风韵，
一锅酸汤，满足你对贵州的所有想象；一家小店，留住你对贵州最美好的记忆。
如果再去爬西山或者海埂大坝喂海鸥，
就算只是从这里路过也不要再错过苗婆婆家的酸汤啦。
这地道的贵州酸汤苗婆婆酸汤牛肉·酸汤鱼在哪里，
昆明西山碧鸡云南省委*校大门口往西山公园方向走米就能看到，
吃下来一个人差不多五十左右。
