黔东南有句名言：“一天不吃酸，好菜也不香。二天不吃酸，做菜不想沾，三天不吃酸，走路打蹿蹿。”论酸汤，贵州凯里酸汤可谓翘楚！
一场秋雨一场凉，天气一冷，火锅和肉肉就成了我们续命的标配，特别是开胃的酸汤火锅，让人在秋风瑟瑟中食欲大增，不再缩手缩脚。
在昆明，吃过苗婆婆家的凯里酸汤，之前味蕾上留存有的其他酸味，都会被抹去，一年时间，靠一锅苗家酸汤成功上位，识酸者慕名而来，饭点时店内、店外高朋满座。
一、苗家酸汤火锅
地道凯里酸汤
凯里酸汤作为知名美食，“酸到极致，香到入*”的红酸+白酸已深入人心！一锅好的酸汤，只用贵州最传统的古法酿造！
白酸酸而清香，但醇厚味略差些，加上用毛辣果汁调制的红酸汤，调和的酸汤酸度适中、热香有度，开胃又爽口！
再加上木姜子、桄菜...一锅令人两腮发紧口水横流的酸汤呈现眼前！酸汤是酸汤火锅的灵*，苗家酸汤当之无愧的佼佼者！
酸香清冽的酸汤，席卷翻腾起一浪又一浪，咽喉立即被逗引出一汪馋涎，不必拘泥太多，立即开锅煮起来啊~
鲜切吊龙肉
吊龙是牛脊背上一长条肉，纹路清晰可见，肥香兼具鲜嫩，中间的筋脉又带点Q弹韧劲！
酸汤涮煮后入口，能感受到牛肉的饱满弹性和嚼劲，原生牛肉香味和锅底的酸香完美交织，让人回味无穷！
鲜嫩小*牛背脊肉
精选*牛身上的背脊肉，酸汤里只需涮煮10秒捞出口感最佳，经过酸汤的加持，口感鲜嫩又多汁！
如此酸香嫩爽的口感，无限挑逗着味蕾，真的只要吃过就回不了头，只想让服务员赶紧再来两盘！
雪花牛肉
雪白的脂肪在鲜红牛肉中呈雪花点分布，如大理石纹般夺目，雪花牛肉肉质柔嫩鲜美，还带有一点脆。
雪花牛肉香滑爽口，嫩肉中带点点丰腴。最让人疯狂的，是和清新怡人的酸汤正相配！讲真，一个人甩一盘SoEasy~
酸汤鱼
这里的酸汤鱼，吃的是肉质细腻且刺少的黔鱼，一条也就一公斤左右，鱼池里看中哪条捞哪条，新鲜现宰！
鱼块在酸汤里滚动着，瞬间打开封闭的味蕾，一锅酸汤鱼吃下来，喉间回味悠长，还留着凉悠悠的甜，尽享酣畅淋漓！
酸汤鸡
店里新增加的酸汤鸡，既保留了鸡肉中蛋白质的营养，吃起来又开胃爽口、滋味丰富！
红艳艳的颜色均来自天然食材本身的颜色，汤中的酸味道独特，与鸡肉的鲜香融合得恰到好处！
苗家豆腐丸子
这道上了“舌尖上的中国”的豆腐丸子，加入特制馅料，同时保留了豆腐的原香，用来涮煮酸汤惊喜连连！
吸饱了汤汁的外酥里嫩的豆腐丸子，融合了酸味、辣味还有丸子的香味，简直将酸香发挥到了极致！
爽脆毛肚鲜嫩鸭血
正宗凯里酸汤从第一口到最后一口，味道都不会变！要是牛肉、鱼肉和鸡肉没吃过瘾？毛肚、鸭血等配菜什么时候加都合适！
自助蘸料
如果喜欢口感丰富一点的，可到自助蘸料台，调制自己喜欢的蘸料。10多种佐料，加香加麻加辣、锦上添花！
蘸满浓郁蘸料的酸汤牛肉、酸汤鱼和酸汤鸡，浑身上下都散发着诱人气息，夹起一块往嘴里放，热乎乎、香喷喷、汁水四溅...
二、苗家特色美食
苗家腊味拼盘
店里还有各种特色苗家美食，一份蒸出来的苗家拼盘（苗家血豆腐+苗家蒸香肠+苗香腊肉），将苗家风味一网打尽！
苗婆婆炒饭
这碗加了脆哨、鸡蛋和豌豆的特色炒饭，吃起来口感一点不腻。脆哨香脆、豌豆清甜、饭粒粒分明，味道绝对一流！
三、苗家风韵十足的就餐环境
湖畔西路店
从山脚下只有4张桌的小店，到如今有20多张桌的新店，苗婆婆用了一年...但爱上苗婆婆酸汤，只需要一秒！
舒坦地坐在满是苗家风情的苗婆婆，吃着地道凯里酸汤，一家人或三五好友围桌而坐，品味美食，笑谈人生，爽哉！
苗婆婆酸汤牛肉·酸汤鱼（湖畔西路店）在哪里，昆明市滇池度假区九夏云水小区对面，门口就可以停车。
西山总店
老店装饰简单中透露着精致，满眼的苗岭元素，更是分分钟把人带到百里之外的苗族山寨！
苗家刺绣、还有墙上的小挂饰…浓郁的异族风情立马显现出来了，来苗婆婆吃酸汤火锅，代入感和口感从来不会失望！
苗婆婆酸汤牛肉·酸汤鱼（西山总店）在哪里，昆明西山区碧鸡镇（省委*校大门口往西山公园方向走米）就能看到。
一顿饭吃下来一个人大概在五十左右。
