时光飞逝，
一元复始。
转眼间，
年已然远去，
年悄然到来……
我们在年经历了很多。但随着新年的到来，大可将这一切过去的好坏放下。以阖家团聚，共庆新年来慰劳辛苦了一年的自己和家人。
SPRINGFESTIVAL
“佳期将至，
关于年俗美食的记忆
SPRING
FESTIVAL
又一次被唤醒……”
在此，团团想给大家介绍
来自贵州的年俗和美食——
习俗一：杀年猪
在过年前一个月、半个月左右的时候，贵州人（如果条件允许）都会把自家养了一年的肥猪牵来宰杀，然后请亲戚朋友、左邻右舍来吃一顿热闹的杀猪饭，一起分享丰盛猪肉大餐和即将过年的喜悦。
这不仅仅寓意着热火朝天过年的开始，也寓意着来年大丰收。蕴含着贵州人对新年的重视和对来年生活的殷切盼望。
习俗二：打糍粑
在贵州各地都有“二十八，打糍粑”的说法，在腊月二十八的那天（尤其是少数民族）都要打糍粑。
屋外冰天雪地，屋内热火朝天。
习俗三：熏腊肉
这应是杀年猪的衍生，在杀猪之后，主人家会特地留下一部分肉，经过自家的秘方腌制后将肉烟熏，制成腊肉，送给远方难归或少归的亲人，让游子们即使远在他乡，也能尝到家乡记忆里熟悉的味道。
说了这么多习俗，
也该品味一下
贵州当地的特色美食啦——
凯里酸汤鱼
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。对于“三天不吃酸，走路打串串”的贵州人来说，一道热气腾腾的酸汤鱼，绝对是冬天御寒“补酸”的不二之选。
息烽辣子鸡
贵州的辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。鸡肉软嫩弹牙，配上糍粑辣椒的十足香辣，十分下饭。是许多身处他乡的贵州人记忆里的味道。
青岩卤猪脚
作为贵州本地特色的美食，卤猪脚软糯弹牙，入口即化，香味浓郁。在贵州还有一个特别的习惯：必须蘸料吃，蘸料是用当地的糊辣椒，醋，姜末和葱花特制而成，别具风味。
说了这么多，
不知各位是否对贵州当地的习俗和美食有了一个大概的了解呢？
不管走了多远，
最令我们怀念的，
永远是家乡的味道，
是那围坐一桌
许久不见的亲朋好友
和丰盛美味
冒着热气的年夜饭！
今天是大年初五，
团团祝大家：
正月初五财神日，
家家户户皆富足；
年年都有余，
岁岁有今日！
大年初六就要来啦，
团团又将从哪里送来祝福呢？
多多
