贵州最好吃的7种米粉，你家乡的味道上榜了吗？
在中国的主食江湖里，南方人除了米饭，吃得比较多的还有粉。湖南的粉，香辣滋润；广州的粉，清爽弹牙；而贵州的粉，只能用丰富多彩来形容。贵州美食界的粉，散布在贵州的各个城镇的角落。有些看上去是同样的粉，但各地放的佐料不一样，做法有差别，吃到嘴里就是另一种独特的味道，这就是贵州粉的神奇之处。今天，就再为大家介绍7种贵州的特色米粉，快来看看你吃过几种吧！
老素粉
老素粉是一道美味可口的贵阳小吃，粉凉爽滑，香辣爽口。老素粉的配料很简单，完全靠粉质、辣椒、葱花、大头菜、绿豆芽、黄豆、花生体现其风格，简简单单的搭配却能做出好吃的美味，这就是老素粉的魅力所在。
花溪牛肉粉
牛肉粉一般有黄焖、红烧、泡椒、清炖等几种比较常见的口味。上等牛骨，熬成鲜浓原汤，配上醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜。花溪牛肉粉不仅我们贵州人爱吃，还火遍纽约，一天卖多碗呢。
羊肉粉
唯有贵州遵义羊肉粉驰名。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
黎平切粉
说来也奇怪，黎平的米粉，出了黎平就吃不到了，到凯里，贵阳都没有。有人说是黎平的水质特殊，外面做不出来，也有人说是米的原因。长沙的米粉跟黎平切粉长得像，但吃起来完全不一样。相比之下，黎平的粉更软更入味一些，还有那种粮食原有的粗糙的口感。
铜仁盘子粉
盘子粉是铜仁特有的传统著名小吃，是一种类似西安凉皮的小吃，堪称是一碗舌尖上的艺术品。其味道的清新爽口，粉条的软糯而颇受铜仁人的喜爱。煮着吃是比较清淡的一种吃法，将盘子粉放入沸水锅内煮热，捞入碗内，加入筒骨汤和哨子（如熟猪脚、红烧肉、辣鸡、三鲜、牛肉、羊肉、肠旺等）即可食用，口味也是多种多样，怎么吃都不腻。
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉因为产自遵义鸭溪镇而得名，不过以远远不止在鸭溪才能吃到了，因为其口感极好，在夏天又是消暑的好食品，所以在贵州很多地方都能吃得到。
鹅肉粉
吃粉从来不缺滋补的方法，鹅肉粉就是其中一种。选用老土鹅，清汤炖制，鹅肉片得很薄却不失嚼劲，配上鲜嫩的鹅血鹅肝，配上烧制好的青椒酱，解腻又开胃。
